Bruschetta de camarão do Vidigal. Foto divulgação

A partir desta quinta-feira (30), a estância turística de Brotas sedia a 3ª. edição do Broteco – Festival de Comida de Boteco de Brotas. A iniciativa visa estimular a gastronomia local e a atrair os turistas também para experimentar novos sabores, texturas e combinações de ingredientes. São 19 restaurantes participantes e cada um vai apresentar uma nova receita especialmente para o festival.

Os Chefs locais terão como desafio criar um petisco novo, que combine com o clima e o paladar dos frequentadores de boteco.

O Fondue de boteco do Poção. Divulgação

O Broteco vai até 15 de julho. “Brotas é um destino que propicia novas experiências e emoções, inclusive à mesa”, avalia o secretário de Turismo, Fabio Pontes.  O evento vem complementar o Brotas Gourmet, que acontece em agosto. “O Brotas Gourmet, tradicional festival gastronômico de Brotas fez evoluir a gastronomia local.  E agora temos um segundo festival, o Broteco, que vai trilhando os mesmos caminhos”, afirma Pontes.

O sanduíche de mortadela com pistache do Areia que Canta. Divulgação

Entre os pratos do cardápio deste ano estão : sanduíche de mortadela com pistache, linguiçaflambada na cachaça, tilápia à rolê, espetinho de filé mignon com bacon, bolinho de frangocom polenta, batata cremosa e bacon, pastel de linguiça artesanal apimentada, trouxinha de costela suína e molho barbecue, hambúrguer de costela e cebola caramelada, ceviche na casquinha, lambari frito com chantilly de limão, fondue de queijo, bolinho de abóbora orgânica, pizza japonesa, bacalhoca, polenta ao molho napolitano, bruschetta de camarão e frango com laranja, gengibre e gergelim torrado.

Melhor petisco e melhor garçom

Como na edição de 2018, o público vai ajudar a eleger o melhor petisco do Broteco. Para

isso, basta acessar a fan page do festival e votar na receita. O vencedor sairá da soma das notas do júri popular e júri técnico, formado por um chef de cozinha do Senac e por um representante da EPTV São Carlos. Eles vão avaliar apresentação, sabor e inovação de todos os pratos. A receita vencedora terá inscrição gratuita para participar do Brotas Gourmet de 2020. Através da fan page do Broteco, o público também vai eleger o melhor garçom, que vai ganhar brindes.

Brindes ao consumidor

Além de degustar as delícias do Broteco, o consumidor em Brotas pode ganhar brindes. Há um guia do Broteco impresso com informações sobre o festival que será distribuído nos 19

restaurantes participantes e que tem espaço para o cliente colar selos do evento. O cliente

que colar no guia selos de quatro diferentes restaurantes escolhe seu prêmio: dois

ingressos no Thermas Water Park São Pedro, o parque aquático da vizinha São Pedro e que

patrocina o Broteco, ou uma cortesia para atividades do turismo de aventura em Brotas,

como rafting, entrada para visitar cachoeira e fazer day use em ecoparque. Todos os

restaurantes participantes do Broteco estarão identificados com uma bandeira do festival.

Turismo regional

O Broteco é organizado pela Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região

(Abrotur), com apoio da Prefeitura de Brotas, através da Secretaria Municipal de Turismo

de Brotas. O outono e o inverno são as melhores estações do ano para atividades de ecoturismo e turismo de aventura, como caminhada, arvorismo, tirolesa, queda livre, off road, superbike, ciclismo, balonismo, entre tantas outras opções que Brotas oferece a seus visitantes. Neste ano, a novidade das estações frias é a piscina aquecida no Recanto das Cachoeiras.

Localizada no centro do Estado de São Paulo, a apenas 240 quilômetros da Capital e com

acesso pelas melhores rodovias do Brasil, Brotas tem 15 atrações turísticas entre

ecoparques, fazendas e sítios abertos aos turistas, 22 agências e operadoras de turismo,

mais de 40 meios de hospedagem entre hotéis, pousadas, hotéis-fazenda e resorts, e 80

estabelecimentos gastronômicos. É um destino para viajar com a família, com os amigos e

com as crianças. É lugar para descansar, para fazer ecoturismo e para muita aventura.

Saiba mais sobre o Broteco em https://www.facebook.com/broteco/